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Parrillada mixta

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Receta deParrillada mixta

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Receta enviada por habi
169 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Parrillada mixta

Costillas, hígados, salchichas, tocino, tomates, champiñones, limón.....ideal como plato único.

Recetas de Carnes

Preparación en 35 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 09 Junio de 2008

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Parrillada mixta?

  • 4 costillas de cerdo
  • 200 g en 4 filites de hígado de ternera
  • 4 salchichas
  • 4 riñoncitos de cordero
  • 4 lonchas de tocino ahumado
  • 2 tomates
  • 4 champiñones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Parrillada mixta?


Partir en dos los tomates y bañarlos con un chorrito de aceite de oliva.
Limpiar y quitar la parte grasa a los riñoncitos y ponerlos con el hígado en un cuenco con aceite, zumo de limón, pimienta y sal. Dejarlos macerar durante 15 minutos.
Limpiar las setas y, si las salchichas son gruesas, partirlas por la mitad en sentido longitudinal.
Calentar la parrilla y, cuando esté bien caliente, poner encima todos los ingredientes a excepción de los riñoncitos, que, en cambio, se saltearán en la sartén durante 15 minutos con el tocino y una cucharada de aceite.
Dejar todos los ingredientes sobre la parrilla durante unos 10 minutos de cada lado y servir todo junto en la fuente bien caliente.

La parrillada se puede adornar con manojitos de berro y rodajas de limón, acompañar con patatas fritas o a la plancha, y aderezar con mostaza u otras salsas preparadas.

La receta Parrillada mixta tiene 1 comentarios

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Si tu presupuesto es bajo cambia las costillas de cordero por costillas de cerdo, no es lo mismo, pero se abarata el coste. Parrillada mixta. habi el 13-06-2008

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