Parrillada mixta

Costillas, hígados, salchichas, tocino, tomates, champiñones, limón.....ideal como plato único.

Receta de parrillada mixta

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¿Cómo hacer parrillada mixta?

1

Partir en dos los tomates y bañarlos con un chorrito de aceite de oliva.

2

Limpiar y quitar la parte grasa a los riñoncitos y ponerlos con el hígado en un cuenco con aceite, zumo de limón, pimienta y sal. Dejarlos macerar durante 15 minutos.

3

Limpiar las setas y, si las salchichas son gruesas, partirlas por la mitad en sentido longitudinal.

4

Calentar la parrilla y, cuando esté bien caliente, poner encima todos los ingredientes a excepción de los riñoncitos, que, en cambio, se saltearán en la sartén durante 15 minutos con el tocino y una cucharada de aceite.

5

Dejar todos los ingredientes sobre la parrilla durante unos 10 minutos de cada lado y servir todo junto en la fuente bien caliente.

6

La parrillada se puede adornar con manojitos de berro y rodajas de limón, acompañar con patatas fritas o a la plancha, y aderezar con mostaza u otras salsas preparadas.

Receta enviada por recetascomidas

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